南あわじ市は年間を通じ、温暖な気候、
ミネラル豊富で水はけの良い土壌、
肥沃な三原平野という恵まれた環境が、
玉ねぎ栽培に最適な条件を生み出しています。

一般的な玉ねぎは4〜5か月程度で収穫されることが
多いけれど、種まきから収穫まで半年以上かけて
育てます。ゆっくり成長することで糖分を蓄え、
辛みが少なく甘みが強いのが特徴です。

水分量が多く繊維が細かいため、
包丁を入れた時の水々しさに
驚く方も少なくありません。

生の状態でも辛味は少ないため
空気にさらすだけで玉ねぎ本来の栄養素や
風味をお楽しみいただけます。

さらに加熱するととろけるような食感になります。
まるでスイーツのような「極甘玉ねぎ」

是非お楽しみください。